les recettes de mère grand

Re-salut à tous !

me revoila ( :pitie:!

) juste histoire de créer un nouveau topic....

très simple, celui-ci, vous demander les recttes qui vous font envi et si des gens du forum en connaissen, c'est ici qu'ils vous repondrons.... alors n'hesitez plus !

demandez ce que vous voulez, enfin dans la limite de faisable et du raisonnable.... :gnark:!

tchô les gourmands ! :bye:!

Mouchard Age : 25 Inscrit le : 21 Aoû 2006 Messages : 38

Link et la Bouffe, une vrai histoire d'amour Slurp!

T'arrète jamais dit penser ké?

Le mec à quand même créés presque 10 topics qui parlent de bouffe en deux jours

wooow!

Bon rendement

he t'as vécu avec moi pendant une demi année, tu savais à koi t'en tenir nan ?

le manger ça m'obsède du lever au coucher (même en rêve....) alors, une nouvelle section nourriture sur le forum...j'y passe ma vie !!!
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Ptouh !! y'en a marre, y'a que du chili dans cette maison !!! ....(bruit de frigo qui s'ouvre)....Ouuuuh du chili !!! Miam (Homer Simpson, philosophe du 20e siècle)

ooh ouai toi t'es mon pote =D en plus toi t'es callé en tous coté bouffe aussi bien dessert que plat chaud ^^ chapeau !
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Capitaine Crevette vaincra

Spoiler:

moi j'aimerai bien demander si vous aveZ po une bonne recette à faire asseZ rapidement, typiquement asiatique à base de viande mais sans poisson ou autre truc qui vient de la mer, et, si possible, avec des ingrédients po trop dur à trouver! merci ^^

EDIT: ma mère fait une soupe chinoise qu'elle a trouvée elle-même, c'est super bon mais 4 à 6h de préparation. donc si vous êtes intéressé, je vous donnerai la recette.
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bon alors t'as le grand classique du poulet au curry !

en gros, par personne, tu prend une tranche de blanc de poulet, un champignon de paris, un quart de poivron, un demi oignon.

étape 1/ : le poulet, tu le coupe en tit morceu pas plus grands que 2cm. tu émince l'oignon, tu coupe le champ en tranches puis tu les recoupes en deux si c'était un gros champ. le poivron, tu le coupe en très fine lanière de 4 5cm.

2/ un filet d'huile dolive au fond de la poele, et hop t'y met les oignon et le champ. mets y aussi le jus d'un demi citron, ça évite que les champ ne noircissent. quand le tout est fondant, rajoute les poulet que tu fais cuire en ajoutant du curry, massivement (le poulet à viré au jaune !!!)

3/ ensuite 2 version, l'occidental et l'orientale, pour l'occidental, tu rajeoute les poivron dès le début (avec oignon et compagnie) et tu nois le tout dans la crème fraiche (bien sur toujours gouté pour vérifié l'assaisonement, le curry, le sel).
pour la version orientale, tu mets les poivrons et tu nois dans la flotte (dans ta poele, le poulet dois en avoir a mi hauteur). idem avec l'assaisonement. pour cette version, tu dois ensuite épaissir la sauce. il faut être très prudent, c'est décisif. tu dois ajouter de la farine passeé a travers un tamis (ça évite les grumeaux) tout en mélangeant. d'ès que la sauce est assez épaisse à ton gout, tu retire immédiatement du feu (sinon ça va continué à épaissir, si c'est trop épais tu rajoute un peu d'eau. tu vérifie l'aissaisonement etc...

4/ servir avec du riz légèrement aromatisé avec une pincée de cannelle ou de coriandre ou de safran (mais la c'est pour le fun !!!)

bon ap !
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Merci cliff, je me demerde surtout en bouffe trad du terroir franco-français (je suis pas chauvin mais de ce côté là : vive la France !!!!!)
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yaaaaah merci, une nouvelle recette de poulet au curry! ma mère en fait déjà un, avec un ingrédient fort spéchaule: elle met une banane ou une pomme dans la sauce, mais je connais po la recette entière! je te la donnerai ce soir! ^^
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erratum pour le poulet au curry !

dans la version orientale, n'hesitez pas à remplacer une partie de l'eau par du lait de coco (c'est ce qu'ils utilisent en inde). vous pouvez aussi utiliser des fruits (comme la maman de rantanplan), l'anas est très approprié. autre petit truc, saupoudrez le plat (une fois que tout est prêt) de nooix de coco rapée légèrement grillée (à la poêle).

voila ! bon ap!
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Rebonjour à tous !!!!
et me revoila histoire de vous donnez encore le petit truc en plus que fera ravir vos papilles !!!

bon tout le monde connais les tartes sucrés ! ok simple et facile ! mais quel est le secret d'une bonne tarte ????? tout est dans la pâte messieurs dames, eh oui !

et donc voila le petit truc : la pâte sablée au citron !!!!!!!!!!

250g de farine
150g de beurre
100g de sucre (cassonade c'est le top)
1 oeuf
le zeste d'un citron et le jus d'un demi

alors dans un gransaladier, mettre le sucre, la farine et le zeste, mélanger pour le fun
couper le beurre en petits morceaux et balancer dans le saldier, malaxer tout pour avoir de la pâte (c'est à dire incorporer le beurre).
ajoutez le jus du demi citron, et malaxer bien
battez l'oeuf et incorporer a la pâte.
ajouter farine et sucre si besoin et selon votre gout!

et voila c pret et ça se conserve 3-4 jours au frigo dans du papier alu ou celophane....c'est fou nan?
et en plus vous pouver la bouffer crue (c'est d'ailleurs comme ça que tremblewick et marco la préfèrent.....)
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humain Age : 26 Inscrit le : 11 Aoû 2006 Messages : 147

Merki
Maïté-Link! :gnark:!

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hou des donuts!!!

Mouchard Age : 25 Inscrit le : 21 Aoû 2006 Messages : 38

Ca yest on a la rectte tu sert plus a rien mec :gnark:!

ouais mais y a le style, ce que moi j'ai et ce que toi tu n'as pas marco......
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Mouchard Age : 25 Inscrit le : 21 Aoû 2006 Messages : 38

c'est vrai, regarde le poulet pomme canelle par exemple.

Le mien est un délice, alors pour le tien (certe bon ms moins que le mien et tremblewick le confirmera surement Slurp!

) la sauce à une concistance rappelant fortement du sperme.

Donc vaut mieux pas regarder quand on mange Burp!

re de retour ici, ça faisait longtemps qu'il n'y avait pas eu de posts sur ce topic !

donc en temps que jeune ex étudiant qui sait a quel point ça peut etre chiant de se demerder avec pas grand chose, voici un petit truc pour agrémenter les féculents !

sauce tomate (faut pas crore, c'est très utile, ça sert de bases à bcp de recettes) :

bon d'abord il faut moult tomates (pensez que 10-12 tomates de taille moyenne seront necessaires pour 500g de .... pâtes)
de l'ail (environ 1 petite gousse par tomates)
des aromates (sel poivre, épices (curry, paprika, piments), et des herbes de la garigue)

alors c'est con comme truc mais peu de gens y pensent et font leur sauce avec des tomates coupées direct en dés et zou dans les pâtes... la recette ici présentée permet de rendre meilleur les tomates du commerce (souvent pas top car blindées de flotte) !

1/ eau dans une casserolle et les tomates entières dedans et sur le feu (fort), ça c'est fait.
2/ quand la peu se craquèle, un peu avant l'ebulition, retirer du feu et les passer sous l'eau froide. pelez les tomates (attention c'est chaud....)

3/ coupez les tomates en morceaux (la taille n'a pas grande importance) et remettez tout dans une casserolle avec de l'huile d'olive. amenez à ébulition
4/ pendant ce temps emincez l'ail en tout pitits bout
5/ dès que les omates bouillottes, baissez le feu (failble) et écrasez bien les tomates pour les réduire en purée...incorporez a ce moment la moitié des aromates et de l'ail

6/ a partir de maintenant vous êtes assez trankil, laisser floupflouper trankilement et quand la purée commence à s'épaissir (nappe la cuillère) ajoutez le reste des aromates et del'ail et continuez de laisser floupflouper jusqu'à ce que la consitance vous plaise...salez et poivrez a votre gout !

donc certe c'est très con mais comme je l'ai dit, peu de gens y pense et c'est vraiment meilleur...de plus ce couli sert de preparation de bases à bcp de sauces et vous pouvez l'agrémenter vous même de ce que vous voulez (oignons, viandes, carottes, aubergines, etc...) !
voila, plus qu'une recette, c'est un conseil ... a prendre ou a laissez !

bon ap !
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