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 Ma recette de Lasagnes Bolognaise ****

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Souly
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Masculin Nombre de messages : 594
Localisation : à l'intersection du 5eme méridien et du 8eme parallèle
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MessageSujet: Ma recette de Lasagnes Bolognaise ****   Dim 23 Mar 2008 - 21:45

Als als, je vous donne ma recette de lasagnes
Basique certes, mais tellement bon :Ero:! :Ero:!

Alors déjà dans une grande poele, je met de l'huile d'olive.
Ensuite, par dessus je rajoute un oignon coupé finement que je fais réduire.
Quand l'oignon a bien réduit, je rajoute des tomates pelées que je coupe en morceaux, je rajoute sel/poivre + herbe de provence + une feuille de laurier + un peu de concentré de tomate si nécessaire.
Je laisse mijoter un peu, puis je rajoute la viande hachée, puis je laisse à feux doux.

Pendant ce temps, je prépare ma béchamelle.
Dans une casserole, je fais fondre un bon bout de beurre, après je retire 2secondes du feux pour ajouter deux cuillères à soupe de farine que je mélange bien.
Je remet sur le feux, et je rajoute le lait, jusqu'à ce que le mélange soit quand même assez épais.
Aprés je laisse sur feux très très doux.

Dans un grand plat, je verse d'abord de la sauce bolognaise, puis par dessus la béchamelle, puis une couche de pâtes pour lasagnes.
Je réitère l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus rien ^^
La dernière couche doit être de la béchamelle, sur laquelle je rajoute du gruyère.

Enfourner, et laisser pendant 20min, jusqu'à ce que le gruyère gratine, et que les pâtes ne soient pas dures lorsque vous passez un couteau dans le plat.

Ensuite, dites " A TABLE !!! ", puis régalez vous

succés garantie **** ( j'en ai fait hier pour la belle famille, jpeu vous dire qu'on m'a appelé dieu cuisinier hihi )
Essayez là et dites moi donc :p !
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BlinD[:
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Masculin Nombre de messages : 738
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Localisation : Hell
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MessageSujet: Re: Ma recette de Lasagnes Bolognaise ****   Mer 2 Avr 2008 - 15:19

Eh bien dis moi sa n'a pas l'air pire tous ça. Va falloir test.
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Saga
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Localisation : La où l'herbe ne repousse plus.
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MessageSujet: Re: Ma recette de Lasagnes Bolognaise ****   Mer 2 Avr 2008 - 15:47

Des que je passe faire les courses je fais un detour pour choper la pate a lasagne et je vais tester tout ça.
Mais dis moi le fond du plat tu met la sauce bolognaise? Ca ne pas attacher ou griller a force dans le four?
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Souly
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MessageSujet: Re: Ma recette de Lasagnes Bolognaise ****   Mer 2 Avr 2008 - 18:06

Citation :
Mais dis moi le fond du plat tu met la sauce bolognaise? Ca ne pas attacher ou griller a force dans le four?

Non non, justement, si tu met les pates dans le fond déjà, c'est MORT :lol1:!
Cava devenir tout dur et ca risque de coller ...
Alors, c'est soit béchamelle soit sauce bolo en premier ...
Moi je met sauce bolo, pour que la derniere couche, juste avant le gruyère, soit de la béchamelle ^^
T'inquiete, j'ai jamais eu de la sauce cramé en faisant ça Very Happy
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MessageSujet: Re: Ma recette de Lasagnes Bolognaise ****   

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