Les oni - Les oni - Les oni - Les oni-gi-ri ! ^^

Sorah-chan, 12 piges, 16 dans sa tête,
passionnée de bouffe, aspirante à devenir sois avocate sois gouteuse proffessionnelle,
à un question :

Quelqu'un a des recettes d'onigiri ???
C'est mon plat japonais préféré, j'aimerai bien essayer des varientes =DD

Bon app' tout le monde ! =)

EDIT: J'arrive pas à croire que j'ai écrit un truc comme ça... o.O'
La preuve qu'on change, en à peine 1 an...

Du riz gluant, du sel et eventuellement un truc a mettre dedans (fruit, poisson...) tu malaxes (attention c'est trèèès gluant. tu met du sel et bam.

oui j'ai la recette

Ingredients:

- 2 verres de riz cru

-2 verres et demi d'eau

- deux cuillerées à soupe de graines de sésame blond

-une petite tranche de saumon frais, grillée et émiettée

- 6 à 8 petites feuilles d'algue nori (facultatif)

- de l'eau et du sel

Faire cuire le riz dans l'eau jusqu'à complète absorption de l'eau.
Une fois le riz cuit, incorporer délicatement le saumon émietté et le sésame, et bien mélanger.
Laisser tiédir un peu le riz, mais pas refroidir (on ne fait pas d'onigiri avec du riz froid !), juste histoire de ne pas trop se brûler ! Mouiller les deux mains et verser un peu de sel dans la paume, puis frotter les mains.
Attraper une bonne poignée de riz et modeler pour lui donner la forme souhaitée (triangulaire, arrondie…).
Décorer avec une petite algue nori (facultatif).
Procéder de même avec le reste de riz (ne pas oublier de remouiller et de resaler les mains régulièrement !).

La quantité indiquée permet de former de 6 à 8 onigiri.

On peut varier à volonté la garniture du riz, mettre du thon, des légumes, des champignons, des algues… L'essentiel étant qu'il n'y en ait pas trop pour que la boulette de riz tienne bien. On peut aussi faire une boulette de riz nature que l'on fourre à l'intérieur avec ce que l'on veut : saumon, thon-mayonnaise, poulet… Le plus japonais reste néanmoins l'onigiri à l'umeboshi, cette prune vinaigrée qui trône avec fierté sur tous les bento japonais.

bon appetit ^^

Perso voici ma recette:
1) Faire du riz à sushi:
- laver le riz
- quand l'eau est claire, laisser écouter pendant 1h
- mettre le riz dans une casserole avec l'eau:
pour 450g de riz : 750 ml d'eau
- couvrir la casserole. Laisser bouillir l'eau. Une fois fait, mettre à feu doux pendant 15 min.
- retirer le riz du feu et le couvrir avec un torchon pendant 15 min.
- le mélanger avec la préparation suivante:
1/4 de tasse de vinaigre de riz
4 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel


2) Faire les onigiri:
Il faut juste un bol d'eau pour se mouiller les mains avant chaque onigiri.
Mettre ce que vous voulez dedans (poisson...) et les former avec les mains. Le terminer avec une feuille de nori (préalablement coupée) mise à la base.


Laisser refroidir et puis manger : )


Enjoy

Je n'ai jamais goûté et jamais essayé d'en faire...
Mais dans les manga ca a toujours l'air appétissant.
J'ai envie de goûter une fois :)

Cali a écrit:

Je n'ai jamais goûté et jamais essayé d'en faire...
Mais dans les manga ca a toujours l'air appétissant.
J'ai envie de goûter une fois :)

Pareil pour moi je vais essayer tiens demain j'invite c'est ma tournée ^^

Edit Chapo : C'est p'tetre pas non plus nécessaire de remonter un topic de X années juste pour dire ça